Issey Miyake.

In mijn recente bezoek aan Parijs kwam ik tot de ontdekking dat Issey Miyake niet alleen de ontwerper is van heerlijke geuren maar een beroemde modeontwerper. Issey Miyake is geboren op 22 april 1938, is een japanse ontwerper van kleding, tentoonstellingen en geuren. Hij overleefde de atoombom op Hiroshima en studeerde grafische vormgeving in Tokio. Werkte in Parijs en New York. Prachtige voorbeelden van zijn ontwerpen gezien in de zogenaamde plooitechniek, een echte aanrader dus voor als je in Parijs bent. De winkel is vlak bij de Madeleine te vinden.

Winterfood.

Eindelijk sneeuw zullen velen van jullie zeggen.... Dus tijd om onze vogelvrienden ook een lekkere maaltijd voor te zetten. Een vogeltaart is dan een goede oplossing. Bij ons in de tuin was de taart snel opgegeten door de specht en de ekster. Deze taart is te maken tijdens een workshop bij Merel & Mos.

Nieuw jaar en nieuwe recepten.

Vooral door de weeks, weinig tijd om te koken en dus ben ik snel geneigd om terug te vallen op veel gebruikte recepten. Eens in de zoveel weken duik ik in mijn vele kookboeken om nieuwe recepten te gaan introduceren in onze keuken. Zo ook dit recept van Donna Hay Simple dinners. Tip is om bij je recept kooktips te schrijven, bijv. welke ovenschaal je hebt gebruikt. Wat ook leuk is om een datum te vermelden wanneer je het hebt gemaakt en bij gasten te vragen of ze commentaar bij het recept willen schrijven. Altijd leuk om naar terug te kijken. Ovenschotel met krokante pancette, spinazie en ricotta. Benodigheden: 26 plakjes pancetta, 300 gr jonge spinazieblaadjes, 500 gr verse ricotta, handje van fijngehakte dille, munt en bladpeterselie 40 gr parmenzaanse kaas Verwarm de overn op 180C. Bekleed bodem en zijkanten van een ondiepe aardewerken overschaal met de helft van de plakjes pancetta. Doe de spinazie in een kom, overgiet met komend water, laat 10 sec. staan en laat uitlekken. Droog de spinazie goed en hak hem grof. Meng de spinazie, ricotta, kruiden, eieren,parm.kaas zout en peper in een kom. Schep het mengsel in de schaal en dek af met de overige plakjes pancetta. Vervolgens 40 min. in de oven.