Waar kun je Merel & Mos voortaan vinden?

Beste volgers,

Ik wil jullie even laten weten dat ik de activiteiten die ik voor Merel & Mos organiseer voortaan op verschillende social media graag met jullie deel. Merel & Mos is niet meer te zien via Blogspot.

Via Facebook, Instagram en de site www.merelenmos,nl zal ik nieuwtjes, recepten en interessante items met jullie delen.

Natuurlijk laat ik jullie ook de (nieuwe) activiteiten weten die ik organiseer. Onder andere de Kookworkshops Kook je Vitaal!, de diverse Groenworkshops, zowel de creative als de culinaire activiteiten.

Bedankt voor je interesse voor Merel & Mos via Blogspot en graag tot ziens bij een van de leuke, gezellige en sfeervolle activiteiten.

De eerstvolgende activiteit is de Winterworkshops. Voor de maandagavond 19 december heb ik nog plaatsjes vrij.

Ik ben bereikbaar via info@merelenmos.nl of 06-15200946

groeten Astrid

Heerlijke Wortel-gembersoep

Ik probeer toch wel 2x per week een verse soep te maken. Makkelijk, gezond en fijn om in voorraad te hebben.

Hier het recept van een heerlijke Wortel-Gembersoep (recept komt uit Gember recepten voor fijnproevers ISBN 978-90-5426-536-8

Alvast eet smakelijk!

Wat heb je nodig:
400 gram wortels
60 gram verse gember
50 gram boter
1 eetlepel suiker
600 ml water
150 ml kokosmelk
versgemalen peper

Schrap de wortels en snijd ze in dunne plakjes. Schil de gember en snijd hem in blokjes. Fruit beide kort in de gesmolten boter. Strooi de suiker erover en laat die licht karamelliseren. Giet het water en de kokosmelk erover en laat de soep ongeveer 20 minuten pruttelen. Pureer daarna de soep tot de gewenste dikte in een blender of met een staafmixer. Schep er wat versgemalen peper doorheen en dien het op in een diepe kom.

Hulpmiddeltje bij griep

Ook ik was vorige week geveld door de griep. Daar heb ook ik natuurlijk helemaal geen tijd en zin in maar ja….het betekent gewoon extra vitamines eten en goed uitzieken.

Wat ik vaak gemaakt heb is een Gemberthee uit Vietnam. Niet alleen prima als je je niet fit voelt maar ook nog eens heel erg lekker.

Wat heb je nodig:

1 stukje gemberwortel (3 cm)

1 limoen

1 eetlepel Jasmijn thee

4 stukjes gekonfijte gember

1 kaneelstokje

2 eetlepels honing

Bereiding:

·      Laat de Jasmijn thee 3 minuten trekken in een 2 liter kokend water

·      Plaats een theemuts over de theepot zodat de thee warm blijft

·      Gebruik een theezeefje. Als je de thee overgiet in een theepot

·      Schil en snijd de gemberwortel in dunne plakjes

·      Plet ze met de achterkant van een groot mes

·      Was de limoen met koud water schoon en snijd hem daarna in grove stukken

·      Doe alle ingredienten in de theepot en roer een keer om

·      Laat de thee 10 minuten trekken

Beterschap!

7 tips om dit jaar een relaxte Kerst te vieren:

Mijn 7 Kerst tips :

1. Stuur je gasten een persoonlijke uitnodiging, kan ook via Whats app of mail. Maak de mail extra persoonlijk door er een mooie winterfoto bij te voegen. Vraag ze ook direct om aan te geven als ze geen gelegenheid hebben om te komen. Dat helpt je bij de planning en geeft je wellicht ruimte om (andere) gasten uit te nodigen.
2. Vraag je gasten tevens om aan te geven welke dieet wensen er zijn. Zo kun je ervoor zorgen dat iedereen optimaal kan genieten van jouw gemaakte gerechten.
3. Kies alvast in de eerste week van december de recepten uit die je wilt gaan maken met de Kerstdagen.
4. Maak direct een boodschappenlijst.
5. Heb je een vraag over de keuze van je menu of ingrediënt,  mail deze dan gerust aan mij via info@merelenmos.nl
6. Bedenk welke sfeer je op tafel wilt creëren, romantisch of modern bijvoorbeeld. Kijk na je keuze welke accessoires je in huis hebt. Vaak heb je meer in je (keuken) kasten staan dan je denkt. En combineren is natuurlijk ook leuk. Zelf een mooie Kerstcreatie maken zorgt ervoor dat je vooraf al in de Kerststemming komt. Een gezellige avond of middag heerlijk creatief bezig zijn tijdens een Winterworkshop bijvoorbeeld. Kijk voor meer info op www.merelenmos.nl/agenda/
7. Wil je je tafel ook voor kinderen leuk inrichten zodat ook zij zich prettig voelen aan tafel? Maak dan (in de eerste week van december, dan heb je tijd genoeg) van papier (per rol te verkrijgen in de betere hobbywinkel) een kinder placemat of tafelkleed waarop ze zelf kunnen tekenen, kleuren en kerststickers plakken.

Succes met de voorbereidingen!

Aubergine creme.

Heerlijk recept van Aubergine crème. Erg smaakvol op een stuk boerenbrood of een toastje. Je snijdt de aubergine in plakken. Vervolgens doe je deze plakken in een kom en besprenkel met een goede olijfolie. Geen zout gebruiken! Onderwijl verwarm je de grill op een stand van 180 graden op. Als de grill op warmte is leg je de aubergine plakken op een met bakpapier bekleed rooster en rooster je de schijven per kant 7 minuten. Daarna laat je de plakken afkoelen. In een keukenmachine verzamel je onderwijl een grote teen knoflook, een paar stengels van een Chinese Bieslook, een beetje peper, een half handje gedroogde oregano een scheutje olijfolie en driekwart van een plak Feta. Als de aubergine is afgekoeld voeg je de plakken bij deze ingrediënten en laat je de keukenmachine de inhoud tot pulp snijden zodat er een crème ontstaat. Zo…klaar voor gebruik. Je kunt de crème in een afgesloten bakje een dag in de koelkast bewaren. Eet smakelijk!